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广东烧腊快餐加盟

来源:原创    时间:2015/9/26 12:09:40

 

    烧腊培训/烧腊快餐加盟/ 15815823816

  “烧腊”在广 东相信大家都比较熟悉,大街小巷到处可见各式各样的烧腊制品,如烧鸭、叉烧、卤味等等。因为他的销售和运作比较广泛,有市场烧腊零售、烧腊批发、烧腊快餐、茶餐厅、酒店酒楼烧腊菜式等。

    烧腊的制作要根据经营的需要灵活变通而加工的,抓住每种经营模式进行加工达到要求的目的。比如市场烧腊零售与烧腊快餐、餐厅明档等的销售性质不同,所以加工的做法也不同。因为烧腊快餐、餐厅明档、酒楼从销售性质上而言,注重味道与口感,只有味道好、口感好(价钱方面可比市场零售高),销售才大、生意才好。而市场零售与市场烧腊批发注重的不单是味道,重量也是很重要的,因为市场零售与烧腊市场批发的销售价钱比较低,所以产品的成数要高、重量要大,利润才会高,所以要在加工的过程中注意味道的同时也要控制成品的重量,这是经验心得。

    我们抓住市场烧腊零售、批发与烧腊快餐等的不同经营进行不同的加工制作方法,作为教学的重点,满足每个学员在学习不同的烧腊餐饮投资经营方向(市场零售、烧腊快餐等)。

  烧腊也是一种港饮文化。随着香港经济的日趋繁荣,生活水平不断提高,饮食口味与习性也在向更高层次发展。香港是国际金融中心之一,也是东、西方饮食文化的交汇之地,素有“美食天堂”之称。但主要还是以粤菜为主,如港式烧腊喜好本土口味,追求鲜香味美、营养丰富。港式烧腊取料鲜活,讲究生杀活宰、平淡中出于真味,追求生鲜来源于天然,归于自然的健康饮食模式。港人追求的美食主要以“鲜、香”为主,造型美观,色调柔和。港式烧腊也一样,在广式烧腊色、香、味俱全的基础上引入了以鲜香为主的饮食理念,不管在烧味或是在卤味中都是“鲜、香”出众,给人带来鲜、香、嫩、松、脆、汁鲜甜的口感。在港式烧腊实际加工制作中,有些饲养生畜中鲜味是不足的,所以在这类生畜就要注意宰杀时间及腌制,还要注力于制作中的“鲜”味。港式烧腊以鲜香为主,鲜而不俗、力求嫩而生、脆而不焦、肥而不腻、(做到调味甜咸适中)香而不厌,闻起来既是鲜香味美,看起来又是造型美观、色调柔和。

    广式烧腊历史悠久,外形美观,风味独特。据传唐朝以前,便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。

     本部提供学习广式烧腊产品的制作、销售、保鲜、经营等技巧。

     本部提供学习广式烧腊炉具设备及工具基础知识、原材料认识及初加工方法、烧烤前的预制方法、各种烧腊烹制方法及烧腊的酱汁制作及运用,产品的加温及形成工艺,懂得烧腊产品的成本核算及定价原理。

    不需学员任何从厨、从业、等知识经验,全实物操作,从每一道工序细节和关健性环节逐-详尽讲解。这是-个实实在能让你学会一技所长的技术;这是-个几千元就可起步做餐饮的创业实项。

    品种有:

    客家咸香鸡  手撕鸡 白切鸡

    广式烧鸭  脆皮烧鹅

    蜜汁烧排骨  密汁叉烧

    潮州卤水  川卤

    脆皮烧肉  脆皮乳鸽

    虎皮凤爪   炸鸡

    蜜汁烧鸡翅    烤鸡

 单店合作加盟费,费用9600元,包括整套烧腊技术培训,店面装修设计方案指导,招牌设计指导,开店师傅上门指导,另外赠送双层木炭烤炉一台,烧腊勾40个,刀具一套,服装4套,授权牌一份等!

(含吃住费用)学完之后自己个人有能力独立开铺! 

   广式烧鹅的成品特点是:色泽金红光亮、肉体饱满,腹含卤汁,油脂盈润。切成小块后,皮、骨、肉连而不脱,入口即离。皮脆酥香,肉滑鲜美,骨软香浓。烧鸭的制作非常讲究,烘烤时:以优质木炭为燃料,待其燃到烟尽,适时翻转鸭身,烤出的鸭鹅皮黄脆不焦,肉酥松软、甜嫩离骨,非常可口。若配烧鹅料或酸梅酱食用,更是别具风味。 
    烧鹅是现代与传统技术的完美结合,由于它价格低廉,经济实惠,能为广大群众所接受,它投资小,见效快。最具特色、适合各地的消费者口味。投资少、见效快、易学习、好操作适合大多数缺资金、少技术的勤劳人员创业。即可固定开店,也可流动经营,是小本创业投资者的理想选择项目。 

•   我们深知每位学员的资金都是来之不易, 特别是曾经生意失败过. 或试过创业失败的人来说, 每一分每一角都是有血有汗的。 正当如此, 我们不会吹虚作假,一向凭着良心来教学。本中心向每位学员郑重承诺: 全部味道秘方绝不保留:只有学到真正的技术大家在市场竞争中才赢得真正的优势。学员不须担心日后自己的技术被别人超越。因为我们会不断创新研究,进行品质上的改良,为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息,让学员免除后顾之忧。

 梦想在心中点燃,创业在脚下实现。 

玉女卷技术

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广品坚持以技术为核心,以口味为根本,欢迎实地考察,满意后再报名。

  

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