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广东碌鹅培训,碌鹅加盟

来源:    时间:2016/4/11 10:54:44

 

广东碌鹅的做法,怎样做,如何做广东碌鹅好吃,其实广东碌鹅的做法并不复杂, 广品教您做广东碌鹅按照步骤一步步来做,您一定能学会广东碌鹅,广东碌鹅是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。

碌鹅要想有好味道,功夫就在酱料的调配和在锅里“碌”的过程。广州广品教您怎么做正宗的广东碌鹅,最正宗的广东碌鹅做法和详细的广东碌鹅配方,广东碌鹅怎么做才好吃

“碌”为粤语,其中有一意思为转动、滚动。碌鹅也可以理解为在锅里不断转动烹煮至入味的一种煮鹅的做法。

碌鹅惹味且香醇,色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉,鲜嫩、多汁的口感,味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭,绝对令你停不了口,是秋进补的一道美食。
  碌鹅是源自广东山乡菜。首先,“碌”这个字就是土生的广东话,外人不明其意,听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅”,实际“碌”是煮的意思。碌鹅是具有客家风味的东莞菜。将鹅放到调制好的汤里面煮,煮熟后,味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白切鸡差不多,肉嫩而骨髓带血,非常新鲜美味。

广东碌鹅

广东人很爱吃鹅,广州著名的明炉烧鹅,皮脆肉香;潮汕的卤水鹅,入味咸香;农家柴支焖鹅,软糯风味。鹅有着百变的吃法,可见广东人对吃鹅的要求,真的不下于吃鸡哦!而碌鹅更是让你一试难忘。
 

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广州碌鹅

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